FAMILLE DE LA PISTACHE


La Pistache est le fruit du Pistachier, arbre à feuillage caduc originaire d'Asie Centrale, qui s'est notamment répandu sur le pourtour du bassin Méditerranéen. On en cultive aux Etats-Unis, en Iran, en Grèce, au Liban, en Turquie et en Sicile. C'est un petit arbre pouvant atteindre 10 mètres de hauteur environ, aux fleurs printanières.

Richesse Nutritionnelle

  • Potassium, fer, zinc, sélénium, magnésium, acides gras insaturés, manganèse, fibres solubles, phytostérols, cuivre, vitamine B1, E, K, B6, resvératrol,
  • Une portion de pistache ne contient que 1,5 g de graisses saturées et 13 g de lipides, majoritairement composés d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés,
  • Une portion contient davantage de potassium (290 mg, 8 %) qu'une orange (250 mg, 7 %) et 3 g de fibres.


Atout Santé

  • Réduit la tension artérielle,
  • Réduit les effets du stress sur notre corps,
  • Contient du resvératrol, un antioxydant bénéfique dans la prévention des maladies cardiovasculaires,
  • De même, les lipides (graisses) de la Pistache sont composés à 35% d'acides gras mono-insaturés (les mêmes que ceux qui sont contenus dans l'Huile d'Olive), dont le rôle protecteur sur le système cardio-vasculaire est reconnue.


Atout Culinaire

Parfaites natures ou torréfiées à sec :

  • A l'apéritif,
  • Avec des salades vertes,
  • Avec du chèvre frais,
  • Hachée pour saupoudrer une tarte aux cerises,
  • Entières dans les farces ou terrines.


Atout Beauté

  • Moins grasse que l'Amande, la Pistache est parfaite pour grignoter et garder la ligne,
  • Elle est l'alliée des belles peaux grâce au zinc, au sélénium et à la vitamine E,
  • Elle contient des antioxydants qui protègent des radicaux libres.

 
Les Pistaches de Fruits Secs du Web ont été sélectionnées en Italie, en Iran et en Turquie. Elles sont soumises à des contrôles qualités pour vous assurer le meilleur du fruit. Pour allier le côté pratique au côté sain, vous les trouverez sous plusieurs formes : émondée, décortiquée, en poudre, hachée et en pâte.