BAIE DE GOJI
La Baie de Goji provient d'un arbuste appartenant à la famille des solanacées (tomate, pomme de terre, piment, aubergine etc.). Originaire de la Chine, il produit des baies ovales d’un rouge brillant, poussant habituellement en plein soleil, dans un sol alcalin et sec. Elle est consommée depuis au moins 2 000 ans et utilisée en médecine traditionnelle chinoise.
Richesse Nutritionnelle
- La Baie de Goji regorge de nombreuses vitamines, notamment B, C et E et d'antioxydants,
- Elle contient du calcium, des protéines, des fibres, du zinc, du cuivre, du sélénium, du phosphore, du fer, du magnésium, des acides aminés, du bêta-sitostérol aux propriétés anti-inflammatoires,
- Elle contient plus de carotène que les carottes, plus de calcium que le lait, plus de protéines que le blé,
- Zéro cholestérol.
Atout Santé
- Anti inflammatoires, elles sont utiles pour stimuler le système immunitaire à l’entrée de l’hiver,
- Diminue la tension et le cholestérol,
- Protège le foie, le pancréas et les rein,
- Efficace pour se donner un coup de fouet en cas de coup de pompe prolongé,
Leur effet bénéfique sur le stress et l’anxiété, permet de profiter d’un sommeil plus réparateur.
Atout Culinaire
- Elles s’ajoutent aux céréales du matin, aux salades de fruits, aux yaourts ou aux salades de crudités en touche « sucrée-salée »,
- Dans les préparations salées, on peut l'employer dans les salades composées pendant l’été, les chutneys, les soupes et veloutés ou encore dans le poisson vapeur,
- 4 ou 5 baies en infusion avec du miel si vous n'aimez pas leur goût amer.
Atout Beauté
La richesse en antioxydant des baies de goji en fait un fruit beauté. On lui prête de nombreuses vertus, notamment anti-vieillissement.
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